Victorian Milk Bread Pan Lactal

Te comparto esta receta muy fácil para que puedas hacer en casa este delicioso pan casero, es un pan de leche con miga uniforme y muy esponjosa.

♥️VICTORIAN MILK BREAD♥️


25 gr levadura fresca
1 cucharada azúcar
300 ml leche tibia
500 gr harina 000
2 cucharadas de sal
1 Huevo para el glaseado

  1. Formar una esponja con la levadura el azúcar y 100 ml de leche tibia, dejar reposar 10 minutos.
  2. Hacer una corona de harina incorporar la sal sobre la harina, en medio la esponja e ir incorporando leche tibia hasta formar una masa lisa y elástica. Dejar levar hasta duplicar su volumen.
  3. Desgasificar la masa y dejar levar nuevamente.
  4. Desgacificar, colocar la masa en el molde, dejar levar nuevamente. Es muy importante los 3 levados y el amasado del pan para que salga esponjoso, liviano y suave.
  5. Pintar con el huevo batido, esparcir semillas de sésamo (a elección) llevar a horno 20 minutos 200 grados. Dejar enfriar y servir.

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