Torta mousse de frutilla con chocolate sin horno

Aprende a realizar esta deliciosa🍓TARTA MOUSSE DE FRESAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE🍓 sin la necesidad de usar horno, comparte para guardar la receta.

✅INGREDIENTES:

▪️Para la base:
120 gr. de galletas tipo Oreo
50 gr. de mantequilla
▪️Para la mousse de fresas:
450 gr. de fresas
100 gr. de azúcar + 50 gr. más
300 ml. de nata para montar
3 claras de huevo
6 hojas de gelatina neutra (también se puede usar gelatina en polvo sin sabor 1 sobre)
▪️Para la cobertura:
100 ml. de nata para montar
200 gr. de chocolate negro

✅PREPARACIÓN:

  • Para preparar la base trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida. Forramos un molde desmontable de unos 17 cm. de diámetro con papel vegetal en la base, añadimos spray desmoldante a los laterales o ponemos una tira de acetato para que después sea más fácil el desmoldado.
  • Con la mezcla de galletas y mantequilla preparamos la base de la tarta, extendiendo bien con una cuchara o con las manos. Introducimos en el frigorífico mientras preparamos el resto de la tarta.
  • Lavamos las fresas y llevamos al fuego junto con 100 gramos de azúcar, dejamos a fuego lento hasta que comience a hervir y dejamos en ebullición 10 minutos. Después de esto trituramos bien.
  • Mientras tanto hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Y tras estar hidratadas calentamos un poquito de agua en un vaso y añadimos para disolver éstas.
  • Vertemos la gelatina en las fresas y dejamos que se enfríe un poco la mezcla.
  • Mientras tanto montamos la nata con unas varillas eléctricas y reservamos. Y después también montamos las claras, añadiendo 50 gr. de azúcar, hasta que formen picos.
  • Tras ésto primero añadimos la nata montada a la mezcla de fresas con movimientos envolventes y tras ésto añadimos también el merengue con movimientos envolventes.
  • Una vez que todo esté integrado vertemos dentro del molde y dejamos enfriar totalmente de un día para otro.
  • Para preparar la cobertura calentamos bien la nata y añadimos el chocolate troceado, dejamos un par de minutos dentro y luego removemos hasta que se derrita completamente.
  • Sacamos la tarta del frigorífico, desmoldamos con cuidado y añadimos la cobertura de chocolate, si la hacéis un poco más fluida que la mía no será necesario extender, en caso de hacerla espesa necesitaremos una espátula para distribuirla uniformemente.
  • Llevamos al frigorífico hasta la hora de servir, momento en el que decoraremos con unas fresas por encima.

Y ya sólo nos quedará disfrutar de esta riquísima tarta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *