Papa rellena de carne molida

Aprende a realizar esta receta facil de cocina casera, unas deliciosas papas rellenas! comparte si te gusta la receta.

INGREDIENTES

  • 1 tz. aceite
  • 1/2 tz. cebolla picada
  • 1 cda. ajo picado
  • 1/2 kg. carne molida de res
  • 2 cdas. perejil picado
  • 4 cdas. pasas negras picadas (opciónal)
  • 1/4 tz. aceitunas negras picadas
  • 2 huevos picados
  • 3/4 kg. papa blanca
  • 2 cdas. harina
  • 2 tzs. salsa criolla
  • sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

  • Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante tres minutos.
  • Sazone con sal, pimienta y comino.
  • Añada la carne molida y cocine durante ocho minutos más.
  • Agregue el perejil, las pasas, las aceitunas y los huevos, y mezcle. Retire del fuego y deje reposar.
  • Pele y prense las papas aún calientes. Sazone con sal y mezcle en un bol con la harina. Deje enfriar.
  • Divida la masa de papa en seis porciones y aplánelas con las manos.
  • Coloque dos cucharadas de relleno en el centro y cierre las papas, dándoles forma ovalada.
  • Caliente a fuego medio el aceite restante y dore las papas rellenas por cada lado.
  • Sirva de inmediato con arroz y salsa criolla.

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