Mermelada de mandarina con jengibre

Aprende a realizar esta deliciosa Mermelada de mandarina con jengibre casera! si te gusta la receta comparte!

📌Ingredientes

  • 2 kilos de mandarinas (peladas)
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 limón ( su zumo )
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

📌Preparación:

  • Pelamos las mandarinas y quitamos las partes blancas de los gajos. Las pasamos a un bol, partimos los gajos y añadimos el zumo del limón. Mezclamos con el azúcar y lo dejamos reposar 2-3 horas. Incluso lo puedes dejar en la nevera de un día para otro, toda la noche.
  • Pasamos todo a una cacerola y cocemos a fuego lento durante 40-45 minutos, removiendo regularmente, hasta que tenga la textura deseada. Diez minutos antes de finalizar he dividido en dos partes la mermelada en proceso. Y eso? para hacer las dos versiones, con y sin jengibre.
  • Es el momento de añadir la cucharadita de jengibre en polvo. Seguimos dando unas vueltas y vigilando que no se pegue, apagamos y dejamos que se enfríe un poco.
  • Para mi gusto no hace falta triturar nada, ello mismo se va deshaciendo en la cocción.
  • Procedemos al envasado de la manera tradicional colocando los botes boca abajo, hasta que se enfríen, o bien «al baño María».
  • Generalmente las consumimos en poco tiempo y lo hago poniendo los botes boca abajo.
  • Ya tenemos lista la mermelada para su uso.

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