Merengue Frances

Por si no saben, existen tres tipos de merengue; el Suizo, el Italiano y el preferido de hoy, el Francés. Porqué lo prefiero? Porque es simple, rápido y siempre queda bueno ! tambien se lo puede conocer como «merenguitos»

El merengue frances es uno de los postres más populares debido a su delicioso sabor y a lo suave que se derrite al contacto con nuestro paladar. En cuanto a su preparación, sus ingredientes son muy sencillos de conseguir.

Este merengue francés paso a paso se prepara a base de clara de huevo combinado con azúcar y cocido al horno, para que adquiera esa consistencia tan característica.

¿Como hacer MERENGUE ITALIANO? pulsa aqui para ver la receta!

¿Como hacer MERENGE SUIZO para LEMON PIE? pulsa AQUI para ver la receta

ingredientes

  • 3 claras a T° ambiente
  • 120 gr azucar glass
  • 120 gr azucar comun
  • Pizca de sal

preparacion

  • Para comenzar colocamos las caras de huevo el un tazón profundo junto con una pizca de sal y con ayuda de una batidora eléctrica debemos batirlas.
  • Luego añadimos el azúcar (comun) en tres tantos sin dejar de batir, esto hace que la consistencia de nuestro merengue casero se vaya formando.
  • Una vez añadida toda la azúcar, vamos a añadir también en tres tantos el azúcar glass, así nuestra mezcla se verá más brillante y sera aún más espesa.
  • Una vez que nuestra mezcla forme picos podemos empezar a formar los merengues franceses: para esto colocamos en una manga un poco de nuestra mezcla y sobre papel encerado o sobre una bandeja para hornear enmantecada vamos colocando un poco de la mezcla dando la forma de picos.
  • Ahora llevamos la bandeja de merengue francés a hornear durante 2 horas a 100° C, cuidando de que no se dore de la parte inferior.
  • Una vez listo lo dejamos reposar dentro del horno abierto por toda una noche o por lo menos 8 horas. Pasado este tiempo ya podemos disfrutar de estos deliciosos postres.

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