Flan de leche condensada

Cómo hacer un flan de leche condensada. Si hay un postre que me traslade a la niñez cuando lo pruebas es el flan casero, no sólo eso, estoy convencido que pasa en la mayoría de las casas, al menos si se ha hecho flan alguna vez.

En nuestras recetas de postres no podía faltar uno de los clásicos de mi infancia, el flan de leche condensada. A partir de un básico de la cocina como el flan se puede jugar con los ingredientes base como huevos, leche y azúcar puedes conseguir el flan que más te guste.

INGREDIENTES

Para el Caramelo:

  • Azúcar 200 grs

Para la Mezcla:

  • Huevo 4
  • Leche condensada 1 lata
  • Agua 2 tazas
  • Esencia de vainilla 1 cdta

Para Decorar:

  • Dulce de leche c/n
  • Crema de leche c/n

Preparacion

  • Comenzar haciendo el caramelo a seco derritiendo el azúcar en sartén, agregando el azúcar de a poco y removiendo cada tanto con cuchara de madera.
  • Volcar el caramelo al molde savarín y mover para distribuir el caramelo en la superficie total de molde.
  • Para el flan, en un bol, colocar los huevos, le leche condensada, el agua tibia, la esencia y batir con batidor de alambre. Colar y volcar la mezcla en el molde.
  • Para la cocción, colocar en fuente para horno con agua y llevar al horno bajo a baño María (tapado con papel aluminio) por 1 hora.
  • Servir con dulce de leche y/o crema.

El flan de leche condensada, tal como sucede con todos los postres que se hacen con el calor del baño María. Necesita posteriormente un reposo y enfriamiento antes de poder tomarlo.

Os aseguro que que este flan se va a convertir en un clásico en casa. Un postre que es la cosa más fácil del mucho, solo tienes que saber mezclar. Así que esta receta no se te resistirá.

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