Fideos Caseros Pastas Frescas

Nada mas rico que hacer unos fideos caseros en casa, con esta receta facil podras hacer pastas frescas para todos y les encantara,

➡️Ingredientes para los fideos:


(Proporciones por persona)
1 huevo
100 gr de harina 0000 (aunque también se puede usar 000)
1 cda de aceite de oliva
Una pizca de sal


➡️Paso a paso:

  1. Poner la harina y la sal en un bol, integrar y hacer un hueco en el medio. Agregar el huevo y el aceite. Batir un poco con una cuchara o tenedor y unir en una masa.
  2. Una vez que se haya integrado todo muy bien a amasar! Amasar unos 15 o 20 minutos y dejar descansar por media hora.
  3. En este paso hay que estirar la masa: ya sea con máquina de pastas o con un palo de amasar el proceso es el mismo
  4. Hay que estirar la masa, doblarla y volverla a estirar. Una y otra vez hasta que quede del grosor que estamos buscando. Si es con la máquina hay que ir bajando un número cada vez, si es con el palote hay que amasar con más fuerza!
  5. Se debe cortar en la forma que se prefiera, se espolvorea con harina y se deja orear unos 30 minutos.
    Esta pasta se puede congelar cruda preferentemente en un tuper o cubierta de papel film. Al momento de cocinarla se añade en el agua la pasta aún congelada.

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