Crema de Limon o Lemon Curd

Aprende a preparar esta deliciosa 🍋Crema de limón inglesa🍋 para tus postres, tartas y tortas, tambien puedes conocer el lemon curd como el relleno del lemon pie.

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📌INGREDIENTES

  • Limones, 2
  • Almidón de maíz, 1 cta
  • Manteca derretida, 50 gr (1/4 Taza)
  • Huevos, 2
  • Azúcar, 100 gr (1/2 Taza)

📌PROCEDIMIENTO

  • Poner en una olla mediana la ralladura de un limón y el jugo de los dos. Mezclar con el almidón de maíz y reservar.
  • Mezclar en un bowl la manteca derretida, los huevos y el azúcar. Incorporar a la preparación anterior y llevar al fuego.
  • Cocinar revolviendo constantemente con batidor de mano hasta que espese.
  • Guardar aún caliente en un envase con tapa, y cuando llegue a temperatura ambiente guardar en la heladera.
  • El lemon curd se puede guardar por hasta 15 días en la heladera. Antes de servir, revolver bien para volver a darle su textura cremosa.

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