Chocoflan o Pastel Imposible

El chocoflan o tambien llamado Pastel Imposible es uno de los mas populares, esta receta me la han pedido mucho y bueno, aqui se las dejo, haganlo no se van a arrepentir!

INGREDIENTES:


Caramelo:
Azúcar 300 grs
Agua 100 cc
Brownie:
Chocolate 125 gr
Huevo 3
Harina 0000 80 gr
Azúcar 125 grs
Manteca 80 grs
Flan:
Leche condensada 1 lata (375 gr)
Leche 300 cc
Huevo 5
Esencia de vainilla 1 cdta

ELABORACION:

  1. Para el caramelo, fundir el azúcar en el agua de a poco, en sartén caliente, removiendo con cuchara de madera hasta que tome el color deseado.
    Volcar el caramelo en un molde de flan y acaramelar base y bordes.
  2. Para el brownie, fundir el chocolate picado con la menteca fundida hasta lograr una ganache.
    Pasar a un bol, sumar los 3 huevos batir. Incorporar el azúcar y batir nuevamente. Agregar la harina e integrar hasta lograr una masa corrediza.
  3. Para el flan, batir los huevos, sumar la leche condensada, la esencia de vainilla y la leche entera. Integrar bien batiendo.
  4. Para el armado, volcar la masa del flan sobre el caramelo y luego volcar suavemente la masa del brownie.
  5. Para la cocción, llevar al horno bajo (140 grados) precalentado a baño María por 90 minutos.
    Dejar enfriar y desmoldar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *